Ana Sayfa / Genel / Yemek / İftarda Ne Pişirsem: Fellah Köftesi

İftarda Ne Pişirsem: Fellah Köftesi

Türk mutfağının zenginliği birden fazla medeniyetin buluşmasından geliyor. Her yörenin birbirinden lezzetli yemekleri mevcut ve aralarından seçim yapmak çok zor. Bugün Hatay yöresinin en çok bilinen ve en çok sevilen yemeklerinden olan fellah köftesi iftarda ne pişirsem diye düşünenler için önerimiz olacak.

Fellah Köftesi için malzemeler;

1 su bardağı ince bulgur

Yarım su bardağı un

Yarım su bardağı irmik

1 adet yumurta

Su

Tuz, karabiber, kimyon

Sosu için;

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı domates salçası

Zeytinyağı, tuz, karabiber

Bol maydanoz

Bulguru bir tencereye alın ve 2 su bardağı kaynar su dökün. Kapağını kapatarak demlenmeye bırakın. Bulgur suyunu çekip şiştikten sonra kalan malzemeleri ekleyin ve köfte kıvamına gelene kadar yoğurun. Çok katı olursa azar azar su ilave ederek kıvamını bulun.

Yoğurduğunuz harçtan fındık büyüklüğünde toplar yapın ve ortasına parmağınızla bastırarak düğme şekli verin. Tüm harca aynı şekli vererek un serptiğiniz tepsiye alın. Tüm harca şekil verdikten sonra kaynamış suda haşlayarak süzün.

Sosu için zeytinyağını, salçayı, sarımsakları kavurun. Salça yağ ile bütünleştikten sonra altını kapatın ve sıcak şekilde haşladığınız köftelerin üstüne dökün ve güzelce karıştırın. İnce ince kıydığınız maydanozları da üstüne serperek servis yapın.

Hakkında tozlu.com

Mutlaka Okumalısın!

Birbirinden Lezzetli 3 Makarna Sosu

Ramazan ayı’nın son günleri genelde bayram hazırlıklarıyla geçtiği için iftar sofralarına yapımı en kolay yemeklerden ...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir