Ana Sayfa / Genel / Yemek / İftarda Ne Pişirsem: Kayseri Yağlaması

İftarda Ne Pişirsem: Kayseri Yağlaması

Ramazan’ın 5. günündeyiz. Birbirinden özenli sahur sofraları, iftar sofraları kurulmaya lezzetli yemekler hazırlanmaya devam ediyor. Kalabalık iftar sofraları için birbirinden nefis yemek tarifleri araştırmaları bitmiyor. Bugün iftarda ne pişirsem diye düşünenler için önerimiz Kayseri Yağlaması.

Hamuru için

500 gram un

1 su bardağı su

½ su bardağı süt

10 gram yaş maya

1 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz

Üst Harcı İçin

1.5 yemek kaşığı tereyağı

400 gram orta yağlı kıyma

2 soğan

3 yeşil biber

7 domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 su bardağı su

Tuz, karabiber, pul biber

 

Kayseri yağlaması için önce hamuru mayalamaya başlayın. Bir kapta süt, su, şeker, maya ve sıvıyağı maya eriyene kadar karıştırın. Unu yavaş yavaş katarak yumuşak hamur elde edene kadar yoğurun. Tuzu da ekleyerek yoğurmaya devam edin. Sonrasında 1 saat kadar dinlendirin.

İç harcı için tüm malzemeleri küp küp doğrayın. Bir tavada tereyağı eritin, soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar pişirin. Ardından kıymayı ekleyerek pişinceye kadar kavurun. Sonrasında biberleri, domatesleri ve salçaları ekleyerek salça kokusu çıkana kadar pişirin. En son olarak baharatları ve suyu ekleyin. Suyun yarısını çektirdikten sonra altını kapatın.

Dinlenmiş hamuru 12-13 tane olacak şekilde eşit parçalara ayırın ve tabak büyüklüğünde açın. Bir tavayı iyice ısıtın ve yağsız şekilde hamurları arkalı önlü pişin. Pişirdiğiniz hamurlardan bir tanesini tabağa alıp üstüne kıymalı harçtan sürün. Diğer hamuru da üstüne ekleyerek bir kat kıyma bir kat hamur olacak şekilde kat kat yerleştirin.

4 dilim olacak şekilde keserek servis edin. Dilerseniz üzerine sarımsaklı ya da sade yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.

 

Hakkında tozlu.com

Mutlaka Okumalısın!

Birbirinden Lezzetli 3 Makarna Sosu

Ramazan ayı’nın son günleri genelde bayram hazırlıklarıyla geçtiği için iftar sofralarına yapımı en kolay yemeklerden ...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir